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Caldo Miso

$11.990

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Caldo Tonkotsu

$12.990

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Caldo Shoyu

$11.990

Nuevo

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Caldo Tan Tan

$12.990

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Chashu

$4.990

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Ajitama

$3.500

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Yakibuta

$2.990

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Hiratake

$2.990

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Shiitake

$2.990

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Narutomaki

$2.500

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Wakame (Alga Verde)

$1.990

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Kōn (Choclo)

$1.990

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Negi (Cebollín)

$1.990

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Irigoma (Sésamo)

$1.990

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Nori (Alga oscura)

$1.990

Dato curioso

En Japón, sorber los fideos con ruido no es mala educación; al contrario, indica que estás disfrutando la comida.



Incluso, tiene un nombre: Zuzutto. La ciencia dice que al sorber con fuerza, aspiras aire que ayuda a enfriar los fideos y, lo más importante, oxigena el caldo, lo que intensifica el sabor en tu paladar.

Tipos ramen

• Shio (Sal): El más antiguo y claro. Caldo ligero, casi transparente, que resalta el sabor natural de  aves o pescado.

• Shoyu (Soja): Caldo marrón claro a base de salsa de soja. Es el estilo clásico de Tokio; equilibrado, herbal y aromático.

• Miso (Pasta de soja fermentada): Originario de Sapporo. Caldo denso, opaco y complejo. Perfecto para climas fríos.

• Tonkotsu (Hueso de cerdo): Se hierve por horas hasta que el colágeno crea una sopa blanca, cremosa y muy grasa.

Ramen vs Rameyon

Ramen Japonés:
El alma: El caldo se hierve durante horas (a veces días) usando huesos de cerdo, pollo o algas.
El sabor: Es profundo y complejo. Se divide en categorías como Shoyu (soja), Miso (pasta de soja fermentada) o Tonkotsu (hueso de cerdo cremoso).
La vibra: Cada ingrediente (el huevo marinado, el cerdo chashu) está colocado con pinzas.




Ramyeon Coreano:
El alma: Casi siempre es instantáneo (fideos fritos y secos).
El sabor: ¡Fuego! Es predominantemente picante, con mucho ajo, chile y un toque salado.
La vibra: Se cocina en 3 minutos, suele llevar una rebanada de queso amarillo encima, un huevo estrellado y se come directo de la olla.

¡Naruto!

El ramen favorito de Naruto Uzumaki es el Miso Chashu Pork Ramen (a menudo descrito como Miso Tonkotsu) que se sirve en el puesto Ichiraku Ramen.

Esta sopa se caracteriza por un caldo espeso de huesos de cerdo (tonkotsu) con pasta miso, cubierto con rodajas de panceta de cerdo (chashu), huevo marinado y narutomaki.